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火鍋美(měi)食文化(huà)節和(hé)萬人(rén)火鍋宴（案例欣賞）
10月(yuè)31日，重慶南(nán)濱路2公裏的(de)路段變成一座巨大(dà)的(de)露天火鍋館，當晚共吸引35萬人(rén)次來(lái)此看稀奇，其中有近7.6萬人(rén)品嘗了(le)正宗重慶火鍋的(de)美(měi)味，從下(xià)午4時(shí)到晚上12時(shí)，火鍋發燒友共吃(chī)掉約51噸毛肚、鴨腸，整個(gè)南(nán)濱路成了(le)一片火鍋的(de)海洋。這(zhè)場(chǎng)萬人(rén)火鍋宴是在“第四屆中國重慶火鍋美(měi)食文化(huà)節”的(de)大(dà)背景下(xià)舉辦的(de)。(廣東禮典傳媒：400-8376-888 )
火鍋一直是四川、重慶的(de)特色，而重慶将此作提升到“美(měi)食文化(huà)節”的(de)高(gāo)度，是相當不錯的(de)特色項目策略。而火鍋節内容的(de)多(duō)樣化(huà)和(hé)不斷提升，也(yě)是非常有意思的(de)，以前各大(dà)火鍋店(diàn)隻是把桌子搬到南(nán)濱路，而今年餐店(diàn)卻推出了(le)一些頗有創意的(de)活動，比如秦媽火鍋尋覓老街(jiē)坊，共叙懷舊(jiù)火鍋宴；家福火鍋舉行喝啤酒大(dà)賽；奇火鍋、武陵山珍、巴将軍統一布展，以壽比南(nán)山民族歌(gē)舞彙演爲主題等。據了(le)解，重慶火鍋界還(hái)在籌建中國火鍋博物(wù)館、建立重慶火鍋标準，不僅要批上文化(huà)的(de)外衣、融入文化(huà)的(de)内涵，而且要進一步擴大(dà)影(yǐng)響力。
這(zhè)個(gè)事情有的(de)人(rén)士不以爲然，其實鄧超明(míng)認爲，不斷提升火鍋的(de)含金量和(hé)影(yǐng)響力，整合火鍋的(de)品牌資源，對(duì)重慶這(zhè)張特色名片和(hé)特色項目的(de)價值挖掘，尤其是培育出可(kě)以上市、基業長(cháng)青的(de)公司，意義非凡。我們能夠看到，像甯波、青島等城(chéng)市都有多(duō)家上市公司，整體的(de)知名度和(hé)美(měi)譽度、經濟活躍度等指标都比重慶要好，作爲一個(gè)直轄市，無法改變上述狀況，是很失策的(de)。
重慶近幾年來(lái)一直在尋求改變，一直在搞城(chéng)市營銷，從标志性建築到舊(jiù)城(chéng)再現，從城(chéng)市标志到城(chéng)市宣傳片，從市樹市花到形象代言人(rén)，以及現在的(de)“五個(gè)重慶”做(zuò)法，即“宜居重慶”、“暢通(tōng)重慶”、“森林(lín)重慶”、“平安重慶”和(hé)“健康重慶”，讓外界感受到了(le)這(zhè)座城(chéng)市在風格上确實在變化(huà)，也(yě)确實想創造一些奇迹。“打黑(hēi)行動”應該是“平安重慶”的(de)核心體現，而在“平安重慶”之後建設“宜居重慶”、“暢通(tōng)重慶”、“森林(lín)重慶”、“健康重慶”，則又是另一番挑戰。
從宜居來(lái)講，指标有很多(duō)，包括居住的(de)軟硬件環境、氣候等因素，改善人(rén)居環境；從暢通(tōng)來(lái)講，主要是交通(tōng)，強化(huà)主城(chéng)輻射功能，将有效帶動區(qū)縣發展；而“森林(lín)”的(de)角度将是綠(lǜ)化(huà)，提高(gāo)森林(lín)覆蓋率。而“健康”則體現在人(rén)群、環境、服務和(hé)社會等多(duō)個(gè)層面上。但這(zhè)些工作其實隻是一個(gè)城(chéng)市的(de)行政管理(lǐ)者的(de)基本行政職責，隻是做(zuò)了(le)系統的(de)提煉和(hé)梳理(lǐ)、确立了(le)明(míng)确的(de)目标而已，能否建立起重慶的(de)特色經濟産業和(hé)文化(huà)品味還(hái)很難講。能夠成就一個(gè)地方的(de)持續、長(cháng)久、健康發展，隻有全方位地激發民智，激活民氣，并吸引八方資源流入，才可(kě)能完成“城(chéng)市營銷”的(de)高(gāo)級目标，單靠國家政策及資金的(de)支持，可(kě)能在數年後重蹈東北(běi)重工業基地的(de)覆轍，雖然輝煌一段時(shí)間，但最終仍然難逃産業升級換代的(de)“創新變革之痛”，也(yě)許中西部城(chéng)市更應該學習(xí)的(de)是江浙一帶的(de)精神。
西南(nán)地區(qū)或者說西部地區(qū)的(de)經濟核心，到底是重慶，還(hái)是成都，或者其它更有潛力的(de)城(chéng)市，我們拭目以待。做(zuò)富有更高(gāo)成就的(de)事情，當然需要的(de)是更有勇氣和(hé)更高(gāo)智慧、更富願景使命的(de)人(rén)士。
重慶擁有的(de)資源是相當強大(dà)的(de)，而對(duì)于那些更小的(de)中西部城(chéng)市來(lái)講，如何下(xià)好城(chéng)市營銷這(zhè)步棋，則富有更大(dà)的(de)挑戰。鄧超明(míng)認爲，這(zhè)個(gè)撬動城(chéng)市營銷的(de)杠杆可(kě)以聚焦在四種“名氣資源”上。通(tōng)過對(duì)城(chéng)市現狀、地理(lǐ)位置、經濟特色、人(rén)口素質、基礎設施、人(rén)文内涵等因素的(de)全局性分(fēn)析，發現、提煉或塑造“名人(rén)”、“名史”、“名景”、“名目”，進而推廣城(chéng)市品牌，建設“名城(chéng)”，以名氣帶動當地的(de)特色項目開發，通(tōng)過城(chéng)市品牌形象提升和(hé)品牌知名度的(de)傳播、影(yǐng)響力的(de)加強推動當地招商引資，通(tōng)過“名氣資源”的(de)激活進而激發居民士氣，提振人(rén)心，發揚艱苦奮鬥精神和(hé)敢闖敢拼的(de)意志，實現當地物(wù)質和(hé)精神文明(míng)的(de)跨越式發展，也(yě)即“五名聯動”的(de)城(chéng)市營銷策略模式。
在實施“五名聯動”城(chéng)市營銷模式時(shí)，一般遵循“三段法”的(de)成熟操作模式，按照(zhào)“全局分(fēn)析”、“亮點打造”、“組合傳播”三階段、通(tōng)過1—3年時(shí)間初步樹立起一座城(chéng)市的(de)品牌，完成欠發達城(chéng)市的(de)華麗轉身。這(zhè)裏面可(kě)以利用(yòng)的(de)名人(rén)主要包括明(míng)星官員(yuán)、當地居民中的(de)卓異者、卓有成就的(de)老鄉或老鄉資源、曆史名人(rén)；而“名史”則是城(chéng)史的(de)曆史淵源、典故、傳奇、神話(huà)等；“名目”則是當地的(de)特色項目，包括特産、餐飲、制造業、服飾、信息技術、特色文化(huà)項目等；而“名景”則專指當地具備某種特色或賣點的(de)景點、有出名并吸引遊客的(de)潛能的(de)景點、曆史古迹，或者可(kě)以進行包裝推廣的(de)景點等。
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